Introducción
Las galletas arrugadas de limón son una delicia suave, tierna y cargada de un sabor refrescante y cítrico. Con su textura única y su fragancia envolvente, estas galletas se convierten en un bocado perfecto para cualquier ocasión. Además de ser fáciles de preparar, son ideales para acompañar una taza de té o café, convirtiéndose en un clásico para los amantes del sabor a limón.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
Ralladura de 2 limones
1/4 taza de jugo de limón fresco
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja para hornear con papel encerado o un tapete de silicona.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade la ralladura de limón y el jugo de limón, y mezcla bien.
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta obtener una masa suave.
Con tus manos, forma pequeñas bolitas de masa, aproximadamente del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
Hornea durante unos 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.
Deja enfriar un poco las galletas en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Una vez frías, espolvorea las galletas con azúcar glas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Disfruta estas galletas acompañadas de una taza de té o café, o simplemente como un bocadito delicioso en cualquier momento del día.
Almacenar: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescas durante varios días. También puedes congelarlas para disfrutarlas más tarde.
Variaciones:
