Introducción: Las costillas de cerdo son uno de los platillos más sabrosos y versátiles en la cocina. Esta receta le da un toque agridulce único, combinando la suavidad y jugosidad de la carne con una salsa especial que aporta un equilibrio perfecto entre el sabor dulce y ácido. Ideal para una comida especial o para compartir en familia, estas costillas se convertirán en tu nueva receta favorita.
Ingredientes:
1.5 kg de costillas de cerdo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada finamente
4 dientes de ajo picados
1/2 taza de miel
1/4 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de mostaza dijon
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de romero fresco (opcional)
1/2 taza de jugo de naranja (opcional para un toque más dulce)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las costillas por ambos lados durante unos 3-4 minutos.
Retira las costillas de la sartén y colócalas en una bandeja para hornear.
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén suaves y fragantes.
Añade la miel, vinagre balsámico, salsa de soya, mostaza y jugo de naranja (si lo estás usando). Revuelve bien para combinar y cocina por 5 minutos a fuego lento.
Vierte la mezcla sobre las costillas en la bandeja para hornear.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 1.5 horas, o hasta que las costillas estén tiernas.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 20-30 minutos para dorar las costillas y que la salsa espese.
Sirve caliente y disfruta.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir, acompaña las costillas con una guarnición de papas al horno, arroz o ensalada fresca.
Puedes guardar las costillas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Si te queda salsa extra, guárdala en un frasco y úsala como aderezo para otras carnes o incluso como salsa para ensaladas.
Variaciones:
