Introducción
Esta tarta de patata, speck y queso en hojaldre es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. La combinación de la suavidad de la patata, el sabor ahumado del speck y el toque cremoso del queso, todo envuelto en una capa crujiente de hojaldre, la convierte en una receta única y sabrosa. Ideal como entrada o plato principal, esta tarta es fácil de preparar y cautivará a todos con su sabor reconfortante.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre (preferentemente rectangular)
4 patatas medianas
100 g de speck (o jamón serrano como alternativa)
150 g de queso rallado (puede ser mozzarella o gouda)
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de tomillo fresco (opcional)
Instrucciones:
Preparar las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Cocínalas en agua con sal durante unos 10-12 minutos hasta que estén tiernas, pero firmes. Escurre y reserva.
Preparar el hojaldre: Extiende la lámina de hojaldre en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Pincha ligeramente el hojaldre con un tenedor para evitar que suba demasiado durante la cocción.
Cocinar el speck: En una sartén, derrite la mantequilla y agrega el speck cortado en tiras pequeñas. Cocina a fuego medio hasta que esté ligeramente crujiente.
Montar la tarta: Coloca una capa de rodajas de patata sobre el hojaldre, luego añade el speck cocinado y espolvorea el queso rallado por encima.
Hornear: Bate el huevo y pincela los bordes del hojaldre con el huevo batido. Hornea a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Servir: Sírvelo caliente, decorado con algunas hojas de tomillo fresco si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Esta tarta es perfecta acompañada de una ensalada verde o como parte de un brunch. También puedes acompañarla con una salsa de tomate casera o una crema agria para un toque extra.
Almacenar: Si sobra, guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarla, simplemente caliéntala en el horno durante unos minutos hasta que esté crujiente de nuevo.
Variaciones:
