Introducción
La crema de sémola de limón es un postre tradicional que combina la suavidad de la sémola con el sabor vibrante y refrescante del limón. Es una receta sencilla de preparar, ideal para deleitar a tus seres queridos en cualquier ocasión, ya sea como un dulce final para una cena especial o como una opción ligera para el día a día. Además, este postre destaca por su versatilidad y por utilizar ingredientes comunes que probablemente ya tienes en tu cocina.
Ingredientes:
500 ml de leche entera
50 g de sémola de trigo fina
80 g de azúcar
La ralladura de 1 limón
El jugo de medio limón
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Hojas de menta fresca y rodajas de limón para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Antes de comenzar, asegúrate de medir todos los ingredientes. Ralla el limón y exprime su jugo, evitando la parte blanca para que no amargue.
Cocinar la crema: En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio junto con la ralladura de limón y la pizca de sal. Remueve constantemente para evitar que la leche se pegue o se queme en el fondo.
Incorporar la sémola: Cuando la leche comience a hervir, reduce el fuego a bajo y añade la sémola en forma de lluvia, removiendo constantemente con unas varillas para evitar la formación de grumos.
Endulzar y aromatizar: Añade el azúcar y sigue removiendo durante unos 5-7 minutos hasta que la mezcla espese. Luego, incorpora el jugo de limón y la esencia de vainilla, mezclando bien.
