Crema de Sémola de Limón: Un Delicioso Postre Cásico con Un Toque Refrescante

Introducción

La crema de sémola de limón es un postre tradicional que combina la suavidad de la sémola con el sabor vibrante y refrescante del limón. Es una receta sencilla de preparar, ideal para deleitar a tus seres queridos en cualquier ocasión, ya sea como un dulce final para una cena especial o como una opción ligera para el día a día. Además, este postre destaca por su versatilidad y por utilizar ingredientes comunes que probablemente ya tienes en tu cocina.

Ingredientes:

500 ml de leche entera

50 g de sémola de trigo fina

80 g de azúcar

La ralladura de 1 limón

El jugo de medio limón

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Una pizca de sal

Hojas de menta fresca y rodajas de limón para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Antes de comenzar, asegúrate de medir todos los ingredientes. Ralla el limón y exprime su jugo, evitando la parte blanca para que no amargue.

Cocinar la crema: En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio junto con la ralladura de limón y la pizca de sal. Remueve constantemente para evitar que la leche se pegue o se queme en el fondo.

Incorporar la sémola: Cuando la leche comience a hervir, reduce el fuego a bajo y añade la sémola en forma de lluvia, removiendo constantemente con unas varillas para evitar la formación de grumos.

Endulzar y aromatizar: Añade el azúcar y sigue removiendo durante unos 5-7 minutos hasta que la mezcla espese. Luego, incorpora el jugo de limón y la esencia de vainilla, mezclando bien.

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