Introducción: Las galletas bretonas son un clásico de la repostería francesa, originarias de la región de Bretaña. Estas galletas, suaves y ligeramente crujientes, tienen un sabor rico y mantecoso, ideal para acompañar una taza de té o café. Su sencilla preparación y deliciosos resultados hacen que sean perfectas para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo hacerlas de manera fácil y rápida, sin perder el sabor auténtico que las caracteriza.
Ingredientes:
250 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
150 g de azúcar
1 huevo
350 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 yema de huevo (para barnizar)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade el huevo y la esencia de vainilla (si decides usarla) y sigue batiendo hasta que se integren bien.
En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la sal.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, amasando hasta formar una masa homogénea.
Divide la masa en dos partes y, sobre una superficie ligeramente enharinada, estira cada parte hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
Corta las galletas con un cortador de tu elección, ya sea redondo o de cualquier otra forma que prefieras.
Coloca las galletas en la bandeja preparada y pinta con la yema de huevo batida para darles un toque dorado.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Deja enfriar completamente antes de disfrutar.
Consejos para servir y almacenar:
Estas galletas se sirven mejor acompañadas de una bebida caliente, como té o café.
