Introducción:
Si buscas una receta deliciosa, rápida y vegana, la pasta con ajo y parmesano es la opción perfecta. Esta receta combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso del ajo y el toque cremoso del parmesano vegano, creando un plato irresistible que satisfará tus antojos sin sacrificar el sabor. Ideal para cualquier momento del día, es fácil de hacer y, lo mejor de todo, ¡es completamente libre de productos de origen animal!
Ingredientes:
250 g de pasta (tu favorita, puede ser espagueti, penne, etc.)
4 dientes de ajo picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
50 g de parmesano vegano rallado
1 cucharadita de levadura nutricional (opcional, para dar un sabor más profundo)
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca (opcional para decorar)
Jugo de medio limón (opcional para un toque fresco)
Instrucciones:
Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escúrrela, reservando una taza del agua de la cocción.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade la pasta cocida a la sartén con el ajo. Si lo deseas, puedes agregar un poco del agua reservada para que la mezcla se suavice.
Agrega el parmesano vegano rallado, la levadura nutricional (si la estás usando), y mezcla bien para que todo se impregne de sabor. Cocina a fuego lento por un minuto.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Si te gusta el toque fresco, añade un poco de jugo de limón.
Sirve la pasta en platos individuales y decora con hojas de albahaca fresca.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o con un poco de pan vegano tostado para darle más textura.
Almacenar: Si te sobra pasta, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, solo añade un poco de agua o aceite de oliva y caliéntala en una sartén a fuego bajo.
Variantes:
