Introducción:
La pasta vegana con ajo y parmesano es un platillo perfecto para quienes buscan una comida rápida, sabrosa y sin ingredientes de origen animal. Este plato combina el sabor intenso del ajo con la cremosidad del queso parmesano vegano, creando una opción deliciosa y ligera. ¡Ideal para una comida reconfortante en cualquier momento del día!
Ingredientes:
200 g de pasta vegana (puedes usar espaguetis, fusilli o la pasta de tu preferencia)
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados finamente
1/4 taza de queso parmesano vegano rallado
1 cucharadita de levadura nutricional (opcional, para un sabor más “quesoso”)
Sal y pimienta al gusto
Hojas frescas de albahaca o perejil para decorar (opcional)
Instrucciones:
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela, reservando un poco del agua de la cocción.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo por unos 2-3 minutos hasta que esté dorado y fragante.
Incorpora la pasta cocida a la sartén con el ajo. Si es necesario, añade un poco del agua reservada de la pasta para darle una textura más suave a la mezcla.
Agrega el queso parmesano vegano y la levadura nutricional, mezclando bien hasta que se derritan y se integren con la pasta.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la pasta caliente, decorada con hojas de albahaca o perejil fresco, si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Esta pasta es excelente acompañada de una ensalada fresca o como acompañante de un platillo principal.
Almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Puedes recalentarla en el microondas o en una sartén con un chorrito de agua o aceite para evitar que se seque.
Variantes:
