Introducción:
Los Baci di Pantelleria son unos deliciosos buñuelos originarios de la isla de Pantelleria, ubicada entre Sicilia y Túnez. Estos dulces de la gastronomía siciliana son conocidos por su textura suave y esponjosa, combinada con un sabor delicado de almendra y miel. En este artículo te traemos la receta tradicional para que puedas recrear este manjar en casa y disfrutar de una auténtica experiencia siciliana. ¡Descubre cómo hacer los Baci di Pantelleria y déjate cautivar por su irresistible sabor!
Ingredientes:
250 gramos de harina de trigo
1 huevo
50 gramos de azúcar
100 gramos de almendras molidas
150 ml de agua
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Aceite para freír
Azúcar glas para decorar
Miel (opcional)
Instrucciones:
En un bol grande, mezcla la harina, las almendras molidas, el azúcar, la levadura y la sal.
Agrega el huevo, el agua y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto. Usa una cuchara pequeña para formar bolitas de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez fritos, coloca los buñuelos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea los Baci di Pantelleria con azúcar glas y, si lo deseas, acompáñalos con un toque de miel caliente por encima.
Sirve y disfruta de estos deliciosos buñuelos tradicionales sicilianos.
Consejos para servir y almacenar:
Los Baci di Pantelleria se disfrutan mejor cuando están frescos, pero también puedes almacenarlos en un recipiente hermético durante un par de días.
Para un toque extra de sabor, puedes servirlos con un poco de crema de limón o helado de vainilla.
Si prefieres una opción menos dulce, puedes acompañarlos con café o té para equilibrar el sabor.
Variantes:
