Introducción:
El mango es una fruta deliciosa y muy apreciada en muchas culturas debido a su sabor dulce y su jugosidad. Pero, ¿sabías que las hojas de mango también tienen propiedades medicinales y beneficiosas para la salud? En este artículo, exploraremos cómo aprovechar tanto la fruta como sus hojas, no solo en la cocina, sino también en tu bienestar general. ¡Descubre cómo incorporar esta maravilla tropical en tu día a día de manera saludable y sabrosa!
Ingredientes:
Para la infusión de hojas de mango:
10 hojas frescas de mango
1 litro de agua
Miel al gusto (opcional)
Para el batido de mango:
1 mango maduro
1 taza de leche (puede ser vegetal)
1 cucharada de miel o azúcar (opcional)
Hielo al gusto
Para la ensalada de mango con hojas:
1 mango maduro en cubos
1 puñado de hojas jóvenes de mango (limpias y picadas finamente)
Jugo de 1 lima
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Infusión de hojas de mango:
Lava las hojas de mango y colócalas en una olla con 1 litro de agua.
Hierve a fuego lento durante unos 10 minutos.
Cuela y sirve caliente o frío, añadiendo miel si deseas un toque dulce.
Batido de mango:
Pela y corta el mango en trozos.
Coloca el mango, la leche y la miel (si usas) en una licuadora.
Licúa hasta obtener una mezcla suave. Agrega hielo al gusto y sirve bien frío.
Ensalada de mango con hojas:
Lava y corta el mango en cubos.
Mezcla el mango con las hojas de mango picadas.
Exprime el jugo de lima sobre la mezcla y añade miel, sal y pimienta al gusto.
Revuelve bien y sirve fresco.
Consejos para servir y almacenar:
La infusión de hojas de mango puede ser almacenada en la nevera por hasta 2 días. Sirve fría como refresco o caliente para una sensación reconfortante.
El batido de mango es mejor servido inmediatamente, pero puedes guardarlo en un recipiente cerrado en el refrigerador por un máximo de 1 día.
La ensalada debe ser servida fresca, y las hojas de mango picadas deben consumirse en el mismo día para preservar su frescura y nutrientes.
Variantes:
