Introducción:
El Bensone Modenese es uno de los postres más emblemáticos de la ciudad de Módena, en la región italiana de Emilia-Romaña. Este bizcocho suave y esponjoso ha acompañado a generaciones de locales y visitantes, siendo un símbolo de la tradición repostera de la ciudad. Con su sabor delicado, a base de harina, azúcar, y una ligera fragancia de limón y anís, el Bensone se disfruta especialmente durante las festividades o como un simple capricho para el día a día. A continuación, te presentamos la receta para que puedas llevar el sabor de Módena a tu casa.
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo
200 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 limón (su ralladura)
2 cucharadas de anís
1 pizca de sal
100 ml de leche
Azúcar glas (para decorar)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para pastel o un molde rectangular.
Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la pizca de sal. Reserva.
Crema de mantequilla y azúcar: En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave. Luego, añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agregar el limón y el anís: Incorpora la ralladura de limón y las cucharadas de anís a la mezcla.
Unir la mezcla: Poco a poco, agrega la harina tamizada a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y homogénea.
Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Enfriar y decorar: Deja enfriar el Bensone en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Una vez enfriado, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque final.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: El Bensone Modenese se puede disfrutar solo o acompañado de una taza de café o té. También es delicioso con una bola de helado o crema batida para un toque extra de dulzura.
Almacenar: Guarda el Bensone en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura durante varios días. También puedes envolverlo en papel film para evitar que se seque.
Variaciones:
