Introducción
El bizcocho de avena y frutos secos es una opción perfecta para quienes buscan un postre nutritivo, fácil de preparar y lleno de sabor. Gracias a la avena, este bizcocho tiene una textura suave y esponjosa, mientras que los frutos secos aportan un toque crujiente y un extra de nutrientes. Ideal para el desayuno, la merienda o como un snack saludable, esta receta combina lo mejor de lo natural con un gusto irresistible.
Ingredientes
Para preparar este bizcocho, necesitarás:
2 tazas de harina de avena
1 taza de frutos secos (nueces, almendras, avellanas, etc.)
1/2 taza de miel o endulzante natural
3 huevos
1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
1/3 taza de aceite de oliva o coco
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
Instrucciones
Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para bizcocho.
Mezclar los secos: En un bol grande, combina la harina de avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Batir los húmedos: En otro recipiente, bate los huevos junto con la miel, la leche, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Unir las mezclas: Agrega poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, mezclando suavemente hasta integrar todo.
Añadir los frutos secos: Incorpora los frutos secos troceados y mezcla bien.
Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfriar y servir: Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta.
Consejos para servir y almacenar
Sirve el bizcocho con un poco de yogur natural o fruta fresca para un toque extra de frescura.
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.
También puedes congelarlo en porciones individuales y calentar cuando lo necesites.
Variaciones
