Introducción
El bizcocho de limón con glaseado es una receta clásica que combina la frescura del limón con la suavidad de un bizcocho esponjoso. Ideal para acompañar un té, un café o simplemente como un antojo dulce en cualquier momento del día. Su glaseado aporta el equilibrio perfecto entre dulce y ácido, convirtiéndolo en un favorito en cualquier reunión.
Ingredientes
Para el bizcocho:
3 huevos grandes
200 g de azúcar
120 ml de aceite vegetal
120 ml de leche
Ralladura y jugo de 2 limones
250 g de harina de trigo
1 sobre (16 g) de levadura química o polvo para hornear
1 pizca de sal
Para el glaseado de limón:
200 g de azúcar glas
3-4 cucharadas de jugo de limón (ajustar según la consistencia deseada)
Instrucciones
Precalienta y prepara el molde: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde para bizcocho y espolvoréalo con un poco de harina para evitar que se pegue.
Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y de color pálido. Agrega el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón, mezclando bien.
