Introducción: Los camarones al chimichurri son una deliciosa fusión entre la suavidad del marisco y la intensidad de la salsa chimichurri, una receta clásica argentina. Perfectos para una comida ligera o una cena elegante, estos camarones son fáciles de preparar y ofrecen un sabor vibrante que encierra notas de ajo, vinagre, hierbas frescas y especias. Esta receta no solo es rápida, sino que también es versátil, y puedes adaptarla a tus gustos o necesidades dietéticas. ¡Sigue leyendo y sorprende a todos con este plato único!
Ingredientes:
500 gramos de camarones (pelados y desvenados)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de cilantro fresco (opcional)
1 cucharadita de ají molido (o pimentón picante, según preferencia)
1 cucharadita de orégano seco
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de cebollín picado (opcional)
Instrucciones:
Preparar la salsa chimichurri: En un tazón, combina el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado, perejil, cilantro (si usas), ají molido, orégano y el jugo de limón. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren. Añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres una salsa más suave, ajusta el ají molido y el ajo según tu gusto.
Marinar los camarones: Coloca los camarones en un tazón grande y vierte la salsa chimichurri sobre ellos. Mezcla bien para que todos los camarones estén cubiertos con la salsa. Deja marinar durante al menos 15 minutos (puedes dejarlos más tiempo si tienes tiempo extra, pero no es necesario).
Cocinar los camarones: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos por completo. No los cocines demasiado para evitar que se pongan duros.
Servir: Sirve los camarones inmediatamente, decorados con cebollín picado (si deseas), acompañados de arroz, ensalada o una guarnición de tu elección.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Puedes servir estos camarones sobre una cama de arroz jazmín o acompañados de una ensalada fresca. También son ideales como aperitivo en reuniones o fiestas. Añade un toque de limón fresco al servir para realzar el sabor.
Almacenar: Si tienes sobras, guarda los camarones en un recipiente hermético en el refrigerador durante no más de 1-2 días. Puedes recalentarlos en la sartén a fuego bajo para evitar que se resequen.
Variantes:
