Introducción: Las castagnole son uno de los postres más tradicionales de la cocina italiana, conocidas por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Hoy te traemos una versión especial de este dulce, infusionada con café para darle un toque único. Este postre es perfecto para disfrutar con una taza de café o como un bocado dulce en cualquier momento del día. ¡Sigue esta receta fácil y sorprende a todos con estas deliciosas bolitas de sabor!
Ingredientes:
200 g de harina de trigo
50 g de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
30 ml de leche
50 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de café expreso (fresco y fuerte)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar glas (para espolvorear)
Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones:
Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Agrega el azúcar y mezcla bien. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, la leche, la mantequilla derretida, el café y la esencia de vainilla. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
Formar las bolitas: Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas de unos 3 cm de diámetro.
Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio. Una vez caliente, añade las bolitas de masa, unas pocas a la vez, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 3-4 minutos). Retira las castagnole con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Rebozar con azúcar: Mientras aún están calientes, espolvorea las castagnole con azúcar glas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Las castagnole al café son deliciosas solas o acompañadas con una bebida caliente, como café o té. También puedes acompañarlas con una salsa de chocolate o una crema de mascarpone para un toque aún más indulgente.
Almacenar: Si te sobra alguna, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas por 2-3 días, aunque es mejor disfrutarlas recién hechas para aprovechar su textura crujiente.
Variaciones:
