Introducción:
El ajo es uno de los cultivos más fáciles de mantener en el jardín, y con una técnica simple, puedes multiplicarlo de manera infinita. Muchos jardineros conocen un truco que permite obtener más cabezas de ajo sin necesidad de comprar más cada temporada. En este artículo, descubrirás cómo puedes aplicar este método en tu jardín, garantizando una cosecha abundante de ajo, ¡y sin gastar mucho dinero!
Ingredientes:
Cabezas de ajo (de preferencia de variedades adaptadas a tu clima)
Tierra bien drenada
Un espacio soleado en tu jardín o macetas grandes
Agua
Fertilizante orgánico (opcional)
Instrucciones:
Selecciona las cabezas de ajo: El primer paso es elegir las cabezas de ajo que usarás para sembrar. Opta por ajo de calidad, preferiblemente de una variedad que se adapte bien a tu clima. Evita usar ajo que haya sido tratado para evitar que germine.
Separa los dientes de ajo: Rompe las cabezas de ajo y separa los dientes. Cada diente de ajo tiene el potencial de convertirse en una nueva cabeza. No quites la cáscara de los dientes; esto les ayudará a protegerse mientras crecen.
Prepara el suelo: El ajo prefiere un suelo bien drenado, suelto y rico en nutrientes. Si tu terreno es pesado, puedes mejorar la textura con compost o arena. Asegúrate de que el espacio donde plantes los dientes de ajo reciba al menos 6 horas de sol directo al día.
Planta los dientes de ajo: Coloca los dientes de ajo en el suelo con la parte plana hacia abajo y la punta hacia arriba. Deja un espacio de unos 10-15 cm entre cada diente para darles suficiente espacio para crecer. El ajo crece mejor cuando se planta a una profundidad de unos 5 cm.
Riega y cuida las plantas: Después de plantar, riega bien para asentar los dientes en la tierra. Asegúrate de que el suelo se mantenga húmedo, pero no encharcado. Durante el crecimiento, evita regar en exceso, ya que el ajo prefiere condiciones secas después de la germinación.
Cosecha: En unos 8 a 9 meses, cuando las hojas de ajo se marchiten y se tornen amarillas, es hora de cosechar. Usa una pala o tenedor de jardín para aflojar el suelo y sacar las cabezas de ajo con cuidado. Deja que se sequen en un lugar cálido y ventilado durante unas semanas antes de almacenarlas.
Consejos para servir y almacenar:
Almacenaje: Guarda las cabezas de ajo en un lugar fresco, seco y oscuro. Un lugar bien ventilado, como una cesta o malla, es ideal. Si quieres que el ajo se conserve por más tiempo, puedes trenzarlo y colgarlo en un sitio ventilado.
Usos culinarios: El ajo fresco puede utilizarse en una variedad de platos. Puedes usarlo en salsas, guisos, ensaladas, o incluso para hacer aceite de ajo casero. El ajo asado también es delicioso y tiene un sabor suave y dulce.
Variantes:
