Introducción: El Cous Cous con Tonno e Zucchine es una receta deliciosa y fácil de preparar que captura la esencia de la cocina mediterránea. Esta receta combina la suavidad del cous cous con el sabor intenso del atún y la frescura de las calabacitas, creando un plato equilibrado tanto en sabor como en textura. Ideal para una comida ligera y nutritiva, se puede disfrutar tanto como plato principal o acompañamiento. En tan solo unos minutos, tendrás una opción saludable y sabrosa para sorprender a tu familia o amigos.
Ingredientes:
200 g de cous cous
1 calabacita mediana (zucchina), cortada en rodajas finas
1 lata de atún en aceite de oliva (aproximadamente 160 g)
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Hojas de menta o albahaca fresca (opcional, para decorar)
1 cucharadita de orégano seco (opcional)
1 cucharada de piñones (opcional, para un toque crujiente)
Instrucciones:
Cocinar el cous cous: Coloca el cous cous en un recipiente amplio. Calienta 200 ml de agua con una pizca de sal y, cuando hierva, vierte sobre el cous cous. Cubre el recipiente con una tapa o film plástico y deja reposar durante 5 minutos. Luego, destápalo y, con un tenedor, esponja el cous cous para que quede suelto.
Saltear las calabacitas: Mientras el cous cous reposa, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea por unos segundos. Añade las rodajas de calabacita y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Agrega sal, pimienta y orégano (si lo estás usando) al gusto.
Preparar el atún: Abre la lata de atún y escurre el aceite (puedes reservarlo para un toque extra de sabor si lo prefieres). Desmenuza el atún con un tenedor en un bol.
Mezclar todo: En el mismo sartén donde cocinaste las calabacitas, agrega el cous cous cocido, el atún desmenuzado y el jugo de limón. Remueve bien para que los sabores se integren. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos más para que todo se mezcle y se caliente.
Servir: Sirve el Cous Cous con Tonno e Zucchine en platos, decorando con hojas frescas de menta o albahaca y piñones, si decides usarlos.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Para una presentación atractiva, utiliza platos hondos o cuencos y decora con hojas de menta fresca. Los piñones también aportan un toque crujiente que hace que el plato sea más interesante visualmente.
Almacenamiento: Este plato se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 2 días. Si prefieres disfrutarlo frío, puedes comerlo como una ensalada. Si lo quieres recalentar, simplemente añade un poco de agua o aceite de oliva y calienta a fuego bajo.
Variaciones:
