Introducción:
La crema de limón casera es un postre sencillo y delicioso que combina lo dulce con lo ácido, creando un sabor refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Con su suave textura y sabor vibrante, esta receta es ideal para acompañar tartas, galletas, o simplemente disfrutarla sola. Además, es una opción perfecta para quienes buscan un postre fácil de hacer pero lleno de sabor. A continuación, te dejamos una receta que puedes preparar en pocos pasos.
Ingredientes:
1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones)
1 taza de azúcar
3 yemas de huevo
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de ralladura de limón
1/2 taza de agua
1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
Instrucciones:
En un tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas y cremosas.
En una cacerola pequeña, mezcla el jugo de limón, el agua y la ralladura de limón. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir.
Vierte lentamente la mezcla de jugo de limón caliente sobre las yemas de huevo batidas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese (aproximadamente 5-7 minutos). Si deseas una crema más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela a la mezcla.
Una vez que la crema haya alcanzado la consistencia deseada, retira del fuego y añade la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporada.
Deja enfriar la crema a temperatura ambiente antes de transferirla a un frasco o recipiente hermético.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes servir la crema de limón fría sobre una base de galletas o acompañada de fruta fresca como fresas o arándanos.
Para un toque aún más refrescante, acompáñala con una cucharada de crema batida o yogurt natural.
Guarda la crema de limón en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Si la quieres conservar por más tiempo, también puedes congelarla por hasta 3 meses.
Si se forma una capa en la superficie de la crema mientras se enfría, no te preocupes, puedes mezclarla nuevamente sin problema.
Variaciones:
