Introducción
La crema de patatas y cebollas es un plato reconfortante que combina sencillez y tradición en cada cucharada. Con una textura suave y un sabor delicadamente dulce, esta receta ha sido apreciada en diversas culturas por su facilidad de preparación y versatilidad. Ya sea como entrada, acompañamiento o plato principal, esta crema es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
4 patatas medianas
2 cebollas grandes
1 litro de caldo de verduras o pollo
200 ml de nata para cocinar (opcional)
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Crutones o hierbas frescas para decorar
Instrucciones:
Pela y corta las patatas en trozos medianos. Haz lo mismo con las cebollas, picándolas finamente.
En una olla grande, calienta la mantequilla o el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
Agrega las patatas y remueve durante unos minutos para que se impregnen del sabor de la cebolla.
Vierte el caldo caliente y deja cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas (aproximadamente 20 minutos).
Retira del fuego y deja reposar unos minutos. Luego, licúa la mezcla hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Si deseas una consistencia más suave, agrega la nata y mezcla bien.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
Sirve caliente, decorando con crutones o hierbas frescas.
Consejos para Servir y Almacenar:
Acompaña la crema con pan crujiente o queso rallado para un toque extra de sabor.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentar, hazlo a fuego bajo, agregando un poco de caldo o leche si es necesario.
También puedes congelar la crema (sin nata) por hasta un mes.
Variaciones:
