Introducción:
Si eres amante de los sabores intensos y las combinaciones sabrosas, el pastel de anchoas al horno es la receta ideal para ti. Esta opción fácil de preparar combina la suavidad de las anchoas con ingredientes sencillos, creando un plato irresistible para cualquier ocasión. Ideal como aperitivo o plato principal, este pastel ofrece una experiencia culinaria única, perfecta para quienes disfrutan de sabores mediterráneos.
Ingredientes:
1 lata de anchoas en aceite de oliva
1 masa de hojaldre (puedes comprarla ya preparada)
1 cebolla mediana, finamente picada
2 huevos
200 ml de nata para cocinar
100 g de queso rallado (opcional, para gratinar)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra para saltear
Un puñado de perejil fresco picado
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente y dorada.
Agrega las anchoas (escurridas del aceite) a la sartén y cocina por unos minutos, desmenuzándolas con una cuchara de madera.
En un bol, bate los huevos y añade la nata. Mezcla bien.
Estira la masa de hojaldre y colócala en un molde apto para horno, cubriendo el fondo y los bordes.
Vierte la mezcla de cebolla y anchoas sobre la masa.
Agrega la mezcla de huevo y nata encima, asegurándote de cubrir bien todo.
Si deseas, espolvorea queso rallado por encima para un toque extra de sabor.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme.
Deja enfriar ligeramente antes de servir. Decora con perejil fresco picado.
Consejos para servir y almacenar:
Este pastel se sirve idealmente tibio o a temperatura ambiente, lo que lo hace perfecto para picnics o reuniones informales.
Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con un poco de pan crujiente.
Si te sobra, cubre el pastel con plástico transparente y guárdalo en el refrigerador por 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para mantener la textura crujiente de la masa.
Variaciones:
