Introducción: El pastel de manzana y nueces es una receta clásica que combina lo mejor de ambos mundos: la suavidad de las manzanas con el toque crujiente y sabroso de las nueces. Perfecto para una merienda o como postre en cualquier ocasión especial, este pastel es fácil de preparar y seguro que será un éxito entre tus invitados. Su sabor aromático, gracias a la canela y las manzanas frescas, hace de este pastel una delicia reconfortante. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlo!
Ingredientes:
3 manzanas medianas, peladas y picadas en cubos pequeños
1 taza de nueces picadas
1 ½ tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de sal
2 huevos grandes
½ taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 taza de leche
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de 22 cm (9 pulgadas) o cubre con papel encerado.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserva.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, alternando con la leche, hasta que todo esté bien integrado.
Incorpora las manzanas picadas y las nueces, mezclando con una espátula hasta distribuirlas uniformemente en la masa.
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Sirve y disfruta.
Consejos para servir y almacenar:
Este pastel puede servirse solo o acompañado con un poco de crema batida o helado de vainilla para un toque extra de sabor.
Puedes almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Si deseas congelarlo, envuélvelo bien en plástico transparente y papel de aluminio para conservar su frescura por hasta 2 meses.
Variantes:
