Introducción: El pastel de miel en capas con crema agria es una receta tradicional que combina la suavidad y el dulzor de la miel con la acidez de la crema agria, creando una experiencia gastronómica única. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o para consentir a tus seres queridos con un postre casero que no solo se ve impresionante, sino que también tiene un sabor espectacular. Las capas esponjosas de miel se mezclan con la suavidad de la crema agria, creando un contraste delicioso y lleno de sabor.
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de miel
1 taza de azúcar
3 huevos
1/2 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de crema agria
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para la crema agria de relleno:
1 taza de crema agria
1/4 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Preparar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 20 cm de diámetro. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa. Agrega la miel y la mantequilla derretida, mezclando bien.
Mezclar los ingredientes secos:
En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo hasta que la masa esté bien incorporada.
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Preparar la crema agria de relleno:
En un tazón pequeño, bate la crema agria con el azúcar en polvo y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Montar el pastel:
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, corta el pastel en dos o tres capas horizontales. Coloca la primera capa en un plato de servir y unta generosamente con la crema agria. Coloca la siguiente capa de pastel y repite el proceso. Termina con una capa de crema agria en la parte superior del pastel.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Para una presentación elegante, puedes decorar la parte superior del pastel con nueces picadas, frutas frescas como fresas o frambuesas, o incluso un toque de miel drizzled por encima.
Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si prefieres que se mantenga más tiempo, también puedes congelarlo, asegurándote de envolverlo bien en plástico y luego en papel de aluminio.
Variaciones:
