Introducción: Los crostini de anchoas son el aperitivo perfecto para quienes buscan una mezcla de sabores sofisticados y deliciosos. Este plato, que combina la salinidad de las anchoas con el crujiente de una tostada, es ideal para reuniones especiales o para disfrutar como entrada en una cena más formal. Con ingredientes sencillos y un toque gourmet, puedes sorprender a tus invitados con este manjar irresistible.
Ingredientes:
1 barra de pan baguette o ciabatta
6-8 filetes de anchoas en aceite de oliva
1 diente de ajo, pelado
50 g de queso crema o queso de cabra (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de alcaparras (opcional)
1 ramita de romero fresco (opcional)
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Corta la baguette en rebanadas finas y colócalas sobre una bandeja para hornear.
Tuesta las rebanadas de pan en el horno durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y deja enfriar ligeramente.
Frota el diente de ajo por un lado de cada rebanada de pan tostado para infundirle un toque de sabor.
Si deseas, unta una pequeña capa de queso crema o queso de cabra en cada crostini para darle suavidad.
Coloca un filete de anchoa sobre cada rebanada de pan, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme.
Rocía con aceite de oliva extra virgen y añade unas gotas de jugo de limón para resaltar los sabores.
Si usas alcaparras, espárcelas sobre las anchoas. Puedes también añadir un poco de romero fresco para un toque de frescura.
Sirve los crostini inmediatamente, decorados con un poco de pimienta recién molida.
Consejos para servir y almacenar:
Los crostini de anchoas deben servirse frescos para mantener el crujido del pan y el sabor intenso de las anchoas.
Si los preparas con antelación, guarda las tostadas sin cubrirlas con las anchoas y el queso. Arma el plato poco antes de servirlo.
Si te quedan sobrantes, puedes almacenarlos en un recipiente hermético, pero la textura del pan no será la misma al día siguiente.
Variaciones:
