Introducción: Los Pasteles de Lecce son un postre tradicional de la región de Lecce, en el sur de Italia, que ha conquistado el paladar de los más golosos. Con una textura suave y un sabor delicado, estos pasteles combinan la dulzura de la miel con una masa ligera y esponjosa. Perfectos para acompañar una taza de café o para disfrutar en cualquier ocasión especial, los Pasteles de Lecce ofrecen una mezcla de tradición y sabor que es imposible de resistir.
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 ml de leche
100 g de miel
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
Instrucciones:
Preparar la masa: En un bol grande, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Añade la mantequilla derretida, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezcla todo hasta obtener una masa arenosa.
Incorporar los huevos y la leche: Agrega los huevos batidos y la leche poco a poco. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega un poco más de harina para conseguir la consistencia deseada.
Formar los pasteles: Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los pasteles durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Glasear con miel: Mientras los pasteles aún están calientes, calienta la miel en una sartén a fuego lento. Baña cada pastel con la miel caliente para que queden bien glaseados.
Enfriar y servir: Deja que los pasteles se enfríen sobre una rejilla antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los pasteles de Lecce acompañados de una bebida caliente como café o té para una experiencia completa.
Puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3-4 días. Si quieres que se conserven más tiempo, colócalos en el refrigerador, pero asegúrate de dejarlos reposar a temperatura ambiente antes de servir para que recobren su suavidad.
Variaciones:
