Introducción:
Si eres de los que no quiere desperdiciar nada en la cocina, esta receta es perfecta para ti. El donut suave de clara de huevo y cacao es un postre ligero, delicioso y fácil de preparar, que además aprovecha la clara de huevo, un ingrediente muchas veces subestimado. Con su textura esponjosa y su sabor a cacao, este donut es ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como merienda, desayuno o un dulce capricho, ¡no querrás dejar de hacerlo!
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 taza de harina de avena o integral
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de miel o edulcorante de tu preferencia
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
1/4 taza de leche (puede ser vegetal)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para donuts.
En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estén firmes, formando picos suaves.
En otro recipiente, mezcla la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal y la miel.
Añade las claras batidas a la mezcla seca, con movimientos suaves y envolventes para mantener la aireación.
Agrega la leche y el extracto de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en los moldes de donuts, llenándolos hasta tres cuartas partes.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
Deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Puedes disfrutar los donuts solos o acompañarlos con un poco de yogur griego o frutas frescas para un toque extra de frescura.
Almacenamiento: Guarda los donuts en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si los deseas conservar por más tiempo, puedes refrigerarlos o congelarlos. Para recalentar, simplemente colócalos en el microondas durante unos segundos.
Variaciones:
