Introducción:
Los donuts de vino son una deliciosa tradición de la repostería rural, ideales para aquellos que buscan un dulce sabroso y diferente. Con una textura esponjosa y un toque sutil de vino, estos donuts se han convertido en un clásico de las recetas caseras. No solo son perfectos para acompañar una taza de té o café, sino que también son una excelente opción para disfrutar en celebraciones o como un postre único y encantador. En esta receta, descubrirás cómo preparar estos deliciosos donuts de vino, siguiendo los pasos de la tradición y dándole tu toque personal.
Ingredientes:
250 ml de vino tinto (puedes usar vino dulce o semidulce para un sabor más suave)
100 g de azúcar
100 g de mantequilla
2 huevos
500 g de harina de trigo
10 g de polvo de hornear
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar glass (para espolvorear)
Aceite para freír
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta el vino tinto junto con el azúcar y la mantequilla. Revuelve hasta que se disuelva bien el azúcar y la mantequilla se derrita. Luego, retira del fuego y deja enfriar un poco.
En un bol grande, bate los huevos con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Agrega la mezcla de vino, azúcar y mantequilla a los huevos batidos y mezcla bien.
Tamiza la harina con el polvo de hornear e intégralo poco a poco a la mezcla líquida, removiendo constantemente hasta obtener una masa suave y homogénea.
Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada durante unos minutos, hasta que la masa esté suave y flexible.
Divide la masa en pequeñas porciones y, con las manos, forma bolas de masa. Luego, haz un agujero en el centro de cada bola para darles la forma de donut.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, fríe los donuts, unos pocos a la vez, hasta que estén dorados por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
Coloca los donuts sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvorea con azúcar glass al gusto.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los donuts de vino como postre o acompañados de una bebida caliente como café, té o chocolate caliente.
Si prefieres una opción más festiva, puedes decorar los donuts con un toque de canela en polvo o almendras troceadas.
Los donuts se conservan bien en un recipiente hermético durante 2-3 días. Para mantenerlos frescos, guárdalos a temperatura ambiente, lejos de la humedad. También puedes congelarlos para disfrutar más tarde.
Si los deseas aún más suaves, puedes bañarlos en un almíbar de vino después de freírlos.
Variantes:
