Introducción: El Filete Salisbury con salsa de champiñones es una receta clásica y deliciosa que nunca pasa de moda. Su combinación de carne jugosa y una cremosa salsa de champiñones lo convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una comida reconfortante para un día especial. Esta receta es fácil de preparar y seguramente deleitará a tus seres queridos con su sabor rico y su textura suave.
Ingredientes:
500 g de carne molida de res
1 huevo
1/4 taza de pan rallado
1/4 taza de cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de salsa Worcestershire
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva (para freír)
1 taza de champiñones frescos, rebanados
1 taza de caldo de carne
1/2 taza de crema de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, cebolla, ajo, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Forma pequeñas bolitas o formas de filete.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina los filetes por 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira de la sartén y resérvalos.
En la misma sartén, agrega los champiñones y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Añade la harina y mezcla bien. Cocina por 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Vierte el caldo de carne y la crema de leche en la sartén, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Agrega el tomillo si lo deseas.
Coloca los filetes de carne de vuelta en la sartén, cubriéndolos con la salsa. Cocina durante 5 minutos adicionales para que se impregnen bien con los sabores.
Sirve caliente acompañado de puré de papas, arroz o ensalada.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Puedes acompañar el filete Salisbury con un puré de papas cremoso o arroz blanco para equilibrar la salsa rica. También es perfecto con verduras al vapor o una ensalada fresca.
Almacenar: Si sobra, guarda el filete y la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente calienta a fuego lento en una sartén.
Variantes:
