Introducción
El flan de leche y miel es una variante deliciosa del clásico postre francés, destacando por su textura suave y su sutil dulzura natural. La miel no solo aporta un sabor especial, sino que también hace que este flan sea una opción más saludable en comparación con el azúcar refinado. Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión, este flan sorprenderá a todos con su irresistible cremosidad y su delicado aroma.
Ingredientes:
500 ml de leche entera
4 huevos grandes
100 ml de miel de buena calidad
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Caramelo líquido (opcional, para el molde)
Instrucciones:
Preparar el caramelo: Si deseas un toque más tradicional, vierte un poco de caramelo líquido en el fondo de los moldes individuales o en un molde grande para flan. Reserva.
Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, bate los huevos con la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la leche, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien.
Cocción al baño maría: Vierte la mezcla en el molde preparado. Coloca el molde dentro de una bandeja para hornear con agua caliente hasta la mitad (baño maría).
Horneado: Precalienta el horno a 160 °C y hornea el flan durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar: Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y almacenar:
Para un mejor sabor, deja reposar el flan en el refrigerador toda la noche.
Acompáñalo con frutas frescas, nata montada o un toque extra de miel al servir.
Guarda el flan en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Variaciones:
