Introducción
Las galletas enrolladas son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Su textura suave y crujiente, combinada con un relleno dulce, las convierte en el bocadillo perfecto para acompañar una taza de café o té. Además, su preparación es sencilla, lo que las hace ideales tanto para principiantes como para expertos en la repostería.
Ingredientes
Para la masa:
2 ½ tazas de harina de trigo
½ taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
½ taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
Preparar la masa: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Batir los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, y sigue batiendo.
Unir los ingredientes: Incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta formar una masa homogénea. Refrigera por 30 minutos.
Extender y rellenar: Sobre una superficie enharinada, extiende la masa en forma de rectángulo. Unta la mantequilla derretida y espolvorea con azúcar morena y canela.
Enrollar y cortar: Enrolla la masa con cuidado y corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca las galletas en una bandeja con papel encerado. Hornea por 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Dejar enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
Puedes espolvorear azúcar glass sobre las galletas para un toque más elegante.
Acompáñalas con café, chocolate caliente o leche para una merienda perfecta.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura hasta por una semana.
Si deseas conservarlas por más tiempo, guárdalas en el refrigerador o congélalas en una bolsa sellada.
Variaciones
