Introducción
Si buscas una opción nutritiva y sabrosa para reemplazar las hamburguesas tradicionales, esta receta de hamburguesa de brócoli es ideal. No solo es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta, sino que también es una alternativa ligera y deliciosa. Además, es perfecta para quienes siguen una alimentación vegetariana o simplemente desean innovar en la cocina.
Ingredientes:
2 tazas de brócoli cocido y picado
1/2 taza de avena molida o pan rallado
1/2 taza de queso rallado (opcional)
1 huevo (o sustituto vegano)
1/4 de taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones:
Cocina el brócoli al vapor o hervido hasta que esté tierno. Luego, pícalo finamente o procésalo ligeramente sin hacerlo puré.
En un tazón grande, mezcla el brócoli con la avena, el queso, la cebolla, el ajo y la mostaza.
Agrega el huevo y mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si la mezcla está muy húmeda, añade un poco más de avena.
Forma hamburguesas con la masa y colócalas en una bandeja con papel encerado.
Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Retira y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Acompaña tu hamburguesa con pan integral, aguacate, tomate y una salsa ligera.
También puedes servirla sin pan, con ensalada o dentro de una tortilla para una opción más ligera.
Para almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlas antes de cocinarlas y usarlas cuando necesites una comida rápida.
Variaciones:
