Introducción
Las patatas doradas y crujientes son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Con su exterior crujiente y su interior suave y esponjoso, estas patatas se convierten en una opción irresistible. Lo mejor de todo es que esta receta es sencilla y utiliza ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. En pocos pasos, lograrás unas patatas doradas y deliciosas que querrás repetir cada fin de semana.
Ingredientes:
4 patatas medianas (preferiblemente tipo Yukon Gold o Russet)
3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de paprika (opcional, para un toque ahumado)
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional, para más sabor)
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 220°C (425°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una ligera capa de aceite.
Lava y corta las patatas en gajos o en cubos medianos, según tu preferencia. No es necesario pelarlas si prefieres un toque rústico.
Sécalas bien con un paño o papel de cocina. Esto ayudará a que queden más crujientes.
En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la paprika hasta que estén bien cubiertas.
Distribuye las patatas en la bandeja sin que se superpongan para que se cocinen uniformemente.
Hornea durante 35-40 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
Opcional: Cuando falten 5 minutos, espolvorea queso parmesano para darles un toque extra de sabor.
Retira del horno, decora con perejil fresco y ¡disfruta de tus patatas crujientes!
Consejos para Servir y Almacenar:
Servir: Estas patatas combinan perfectamente con salsas como alioli, mayonesa de ajo, salsa ranchera o ketchup casero. También son ideales para acompañar carnes, pescados o hamburguesas.
Almacenar: Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas y mantener su textura crujiente, hornéalas a 200°C durante 10 minutos o pásalas por la sartén con un poco de aceite.
Variantes:
