Introducción
Las lasagne di gamberi con salsa bianca son un plato sofisticado y delicioso que combina la suavidad de las láminas de pasta con el sabor delicado de los gambas y la cremosidad de una salsa blanca exquisita. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o una cena elegante en casa. La suavidad de la salsa y la frescura de los gambas crean una armonía perfecta en cada bocado, mientras que el toque final de queso gratinado le da una textura crujiente irresistible. Si estás buscando una receta que impresione a tus invitados, esta es la opción ideal.
Ingredientes:
(Para 4-6 personas)
250 g de gambas peladas y desvenadas
12 láminas de lasagna (pueden ser precocidas o tradicionales)
400 ml de nata para cocinar (crema de leche)
50 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla pequeña picada
100 g de queso parmesano rallado
1/2 vaso de vino blanco seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
Preparar los gambas:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y fragantes. Agrega los gambas y cocínalos durante unos minutos hasta que cambien de color. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Salpimienta al gusto y reserva.
Preparar la salsa blanca:
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y, con un batidor de varillas, mezcla bien para formar un roux (una pasta espesa). Cocina durante un par de minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Luego, vierte lentamente la nata mientras sigues removiendo para evitar grumos. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese. Agrega la mitad del queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita completamente. Salpimienta al gusto.
Montar las lasagne:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, extiende una capa de salsa blanca en el fondo. Coloca una capa de lasagna, luego distribuye una capa de gambas y otra capa de salsa blanca. Repite este proceso hasta que termines con una capa de pasta en la parte superior. Cubre con el resto de la salsa y espolvorea el queso parmesano restante por encima.
Hornear:
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante otros 10 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Servir:
Deja reposar las lasagne durante 5 minutos antes de cortar. Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Las lasagne de gambas son perfectas para acompañar con una ensalada fresca de hojas verdes o con un vino blanco seco. También puedes acompañarlas con pan de ajo para hacer el plato aún más especial.
Almacenar: Si tienes sobras, puedes almacenarlas en el refrigerador por hasta 2-3 días. Es recomendable recalentar las lasagne en el horno para mantener su textura crujiente. También puedes congelarlas después de hornearlas y luego descongelarlas en el refrigerador antes de recalentarlas.
Variantes:
