Introducción
Los canelones son un plato emblemático de la cocina italiana, conocido por su versatilidad y sabor. En esta receta, te invitamos a descubrir la versión de Benedetta, quien ha logrado combinar la tradición con un toque moderno que resalta los sabores auténticos de la abuela pero con una pincelada contemporánea. Si te gusta la comida italiana, este plato te conquistará.
Ingredientes:
12 tubos de canelones
300 g de carne molida de res
200 g de espinacas frescas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
500 g de ricotta
200 g de mozzarella rallada
100 g de queso parmesano rallado
700 ml de salsa de tomate
1 cucharadita de orégano seco
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación de los canelones: Cocina los tubos de canelones en agua con sal según las indicaciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
Relleno de carne: En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén dorados. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Salpica con sal, pimienta y orégano, y deja que la carne tome los sabores.
Preparación de las espinacas: En otra sartén, saltea las espinacas en un poco de aceite de oliva hasta que se marchiten. Luego, pícalas finamente.
Mezcla del relleno: En un bol grande, combina la carne cocida, las espinacas y la ricotta. Mezcla bien hasta obtener un relleno homogéneo.
Rellenar los canelones: Rellena cada tubo de canelones con la mezcla de carne y ricotta. Colócalos en una fuente para horno previamente enmantecada.
Preparación de la salsa: En una sartén, calienta la salsa de tomate. Si lo prefieres, puedes agregarle un toque de hierbas aromáticas o un poco de vino tinto para enriquecer el sabor.
Montaje final: Cubre los canelones con la salsa de tomate, espolvorea con mozzarella y queso parmesano rallado por encima.
Horneado: Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Sirve los canelones bien calientes, acompañados de una ensalada fresca y un buen pan italiano para disfrutar aún más de la experiencia culinaria.
Almacenaje: Si sobran canelones, puedes guardarlos en el refrigerador durante 2-3 días. Para recalentarlos, colócalos en el horno a baja temperatura para que no pierdan su textura.
Variaciones:
