Introducción
Si buscas una opción saludable y deliciosa para acompañar tu desayuno o postres, esta mermelada de manzana, limón y canela sin azúcar es perfecta para ti. Su dulzura natural proviene de la manzana, mientras que el limón le aporta un toque cítrico y la canela realza los sabores con su aroma inconfundible. Además, es fácil de preparar y se conserva por varios días sin necesidad de conservantes artificiales.
Ingredientes
4 manzanas grandes (preferiblemente dulces, como Fuji o Gala)
1 limón (jugo y ralladura)
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
Preparar las manzanas: Pela y corta las manzanas en cubos pequeños, retirando el corazón y las semillas.
Cocción inicial: Coloca los trozos de manzana en una cacerola junto con el agua y cocina a fuego medio hasta que se ablanden (aproximadamente 15 minutos).
Agregar el sabor: Incorpora el jugo y la ralladura de limón, la canela y la vainilla. Cocina por otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Triturar: Una vez que las manzanas estén completamente blandas, utiliza un procesador de alimentos o una batidora de inmersión para obtener la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada con trozos, solo machaca con un tenedor.
Enfriar y guardar: Deja que la mermelada se enfríe y guárdala en un frasco de vidrio esterilizado.
Consejos para servir y almacenar
Úsala para untar en pan integral, yogur, avena o incluso como relleno de tartas saludables.
Para conservarla por más tiempo, guárdala en la nevera en un frasco bien sellado y consúmela en un plazo de 7 a 10 días.
Si deseas una duración mayor, puedes congelarla en porciones individuales y descongelar solo cuando la necesites.
Variantes
