Introducción
Las mini donas caseras son una deliciosa opción para quienes buscan disfrutar de un dulce casero, suave y crujiente. A diferencia de las donas compradas, las hechas en casa te permiten controlar los ingredientes y adaptarlas a tu gusto. Perfectas para un desayuno especial, una merienda o cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus seres queridos con algo único. Con esta receta, podrás disfrutar de mini donas esponjosas, cubiertas con azúcar o rellenas de tus ingredientes favoritos.
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
70 g de azúcar
1 huevo
120 ml de leche
40 g de mantequilla derretida
7 g de levadura seca
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Aceite vegetal para freír
Azúcar glas o azúcar granulada para espolvorear (opcional)
Relleno opcional (mermelada, chocolate, crema de cacahuate)
Instrucciones:
Preparar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la mezcla de levadura.
Amasar la masa: Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Coloca la masa sobre una superficie plana y amasa durante unos 10 minutos, o hasta que se vuelva suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
Dejar reposar la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Formar las mini donas: Una vez que la masa haya reposado, estírala con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador de donas o dos cortadores redondos (uno más grande para el borde y otro más pequeño para el centro) para formar las mini donas. Coloca las piezas de masa sobre una bandeja con papel de hornear.
Freír las mini donas: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fría las mini donas en pequeñas tandas, durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Retira las donas con una espumadera y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Decorar y servir: Deja que las mini donas se enfríen ligeramente. Luego, espolvorea con azúcar glas o azúcar granulada. Si lo prefieres, puedes rellenarlas con mermelada, chocolate o crema de cacahuate usando una manga pastelera.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Las mini donas caseras son perfectas para servir en una bandeja bonita, acompañadas de una taza de café o té. Puedes decorarlas con glaseado de colores, chispas de chocolate o confites para darles un toque festivo.
Almacenamiento: Si no las consumes inmediatamente, guarda las mini donas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas durante 2-3 días. Para que se conserven crujientes, puedes calentarlas en una sartén a fuego bajo durante unos minutos antes de servir.
Variaciones:
