Introducción: Los muslos de pollo al horno son una receta clásica que nunca falla. A pesar de ser una de las opciones más sencillas de preparar, lograr que queden jugosos, tiernos y con un sabor delicioso requiere de ciertos trucos y cuidados. Con esta receta, aprenderás cómo hacerlos de manera fácil y efectiva, consiguiendo una textura perfecta y un sabor que conquistará a todos en la mesa. Ya sea para una comida diaria o para una ocasión especial, estos muslos al horno siempre son una excelente elección.
Ingredientes:
4 muslos de pollo (con piel y hueso)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika
1 ramita de romero fresco (opcional)
1 limón (en rodajas)
½ taza de caldo de pollo (opcional para un toque extra de jugosidad)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava y seca bien los muslos de pollo con papel de cocina.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la paprika.
Unta bien los muslos de pollo con esta mezcla, asegurándote de cubrirlos por completo.
Coloca los muslos en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba. Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar unas ramitas de romero fresco y rodajas de limón entre los muslos.
Si prefieres una textura aún más jugosa, añade un poco de caldo de pollo en el fondo de la bandeja.
Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne alcance los 75°C (165°F) en el centro, usando un termómetro de cocina.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los muslos de pollo con una guarnición de puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
Para almacenar las sobras, colócalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Los muslos de pollo se mantienen bien hasta por 3 días.
Si deseas recalentar las sobras, puedes hacerlo en el horno a baja temperatura para que la piel siga crujiente.
Variaciones:
