Introducción
Si buscas una receta infalible para preparar muslos de pollo con una piel irresistiblemente crujiente y una carne jugosa, has llegado al lugar indicado. Con unos simples trucos y técnicas, podrás lograr un platillo delicioso que encantará a toda la familia. Sigue esta guía paso a paso y sorpréndete con el resultado.
Ingredientes
Para preparar los muslos de pollo perfectos, necesitarás:
4 muslos de pollo con piel y hueso
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
½ cucharadita de tomillo seco (opcional)
½ cucharadita de romero seco (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Seca bien los muslos de pollo con papel de cocina. Esto es clave para lograr una piel crujiente.
Sazona el pollo mezclando la sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, tomillo y romero en un tazón pequeño. Frota esta mezcla sobre los muslos.
Dora los muslos en una sartén grande y apta para horno. Calienta el aceite a fuego medio-alto y coloca los muslos con la piel hacia abajo. Cocina durante 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Hornea los muslos sin darles la vuelta. Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 75°C (165°F).
Deja reposar por 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan y el pollo quede aún más jugoso.
Consejos para Servir y Almacenar
Acompañamiento ideal: Sirve los muslos con puré de papas, ensalada fresca o arroz al gusto.
Almacenamiento: Guarda los muslos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Recalentado: Para mantener la piel crujiente, recalienta en el horno a 180°C (350°F) durante 10 minutos.
Variaciones
