Introducción
Las natillas de vainilla con chocolate son un postre clásico que combina la suavidad de la vainilla con el intenso sabor del chocolate. Perfectas para cualquier ocasión, estas natillas son una delicia tanto para niños como para adultos. Además de ser fáciles de preparar, ofrecen un equilibrio perfecto entre cremosidad y dulzura.
Ingredientes
Para las natillas de vainilla:
500 ml de leche entera
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
25 g de maicena
Para la capa de chocolate:
100 g de chocolate negro (70% cacao recomendado)
100 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar (opcional)
Instrucciones
Preparar las natillas de vainilla:
En un bol, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, sin dejar que hierva.
Agrega la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo continuamente, hasta que espese.
Retira del fuego, añade la esencia de vainilla y deja enfriar.
Preparar la capa de chocolate:
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez.
Calienta la nata en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir y luego viértela sobre el chocolate derretido.
Mezcla bien hasta obtener una crema suave y brillante.
Montaje del postre:
Sirve las natillas de vainilla en recipientes individuales, dejando espacio para la capa de chocolate.
Vierte una capa de la mezcla de chocolate encima de las natillas.
Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
Servir: Decora con virutas de chocolate, frutas frescas o una pizca de cacao en polvo antes de servir.
Almacenar: Guarda las natillas en el refrigerador en recipientes herméticos por hasta 3 días. Evita dejarlas a temperatura ambiente por largos periodos.
