Introducción: Las papas fritas tradicionales son un clásico en muchas mesas, pero hoy te traemos una alternativa fresca y saludable: papas fritas de calabacín. Esta receta no solo es más ligera que las papas fritas convencionales, sino que también cuenta con una deliciosa salsa de yogur y ajo que le da un toque cremoso y sabroso. Perfecta como aperitivo o acompañamiento, ¡te sorprenderá lo fácil y deliciosa que es esta opción!
Ingredientes:
2 calabacines medianos
1 taza de pan rallado
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Para la salsa de yogur y ajo:
1/2 taza de yogur griego natural
1 diente de ajo picado
Jugo de medio limón
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Lava y corta los calabacines en rodajas finas, asegurándote de que no sean demasiado gruesas para que se frían de manera uniforme.
En un bol, bate el huevo y sazónalo con un poco de sal y pimienta.
En otro bol, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el ajo en polvo.
Pasa cada rodaja de calabacín primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado hasta que estén bien cubiertas.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, fríe las rodajas de calabacín hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
