Introducción:
La pasta al horno es un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. En esta receta, te ofrecemos una versión deliciosa con un ragú de carne jugoso y una cremosa salsa bechamel que te sorprenderá con su suavidad y sabor. Ideal para compartir en familia o con amigos, este plato es perfecto para esos días en los que buscas algo reconfortante y sabroso. A continuación, te guiamos paso a paso para que puedas disfrutar de esta receta deliciosa en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
400 g de pasta (preferiblemente penne o rigatoni)
500 g de carne molida de res
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, rallada
2 tazas de salsa de tomate
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 taza de queso rallado (parmesano o mozzarella)
Aceite de oliva para cocinar
1 hoja de laurel (opcional)
Instrucciones:
Preparar el ragú: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore por completo. Incorpora la zanahoria rallada y cocina por unos minutos más.
Agregar la salsa de tomate: Vierte la salsa de tomate en la sartén, añadiendo las especias (orégano, albahaca, sal y pimienta) y la hoja de laurel (si la usas). Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Preparar la bechamel: En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos para formar un roux. Vierte poco a poco la leche, batiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa y suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocinar la pasta: Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, escúrrela y resérvala.
Montar el plato: En una fuente para hornear, mezcla la pasta cocida con el ragú de carne. Cubre con la salsa bechamel y espolvorea el queso rallado por encima.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la pasta durante unos 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente en la parte superior.
Servir: Deja reposar unos minutos antes de servir para que se asienten los sabores.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Esta pasta al horno es ideal acompañada de una ensalada fresca o pan de ajo.
Almacenaje: Si sobra, guarda el plato en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente coloca en el horno o microondas hasta que esté bien caliente.
Variantes:
