Introducción
La pasta frittata es una receta tradicional italiana que transforma los restos de pasta en un plato delicioso y reconfortante. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, es perfecta para un desayuno contundente, un almuerzo rápido o incluso un aperitivo. Además, es una excelente manera de reducir el desperdicio de comida mientras disfrutas de una receta llena de sabor.
Ingredientes
2 tazas de pasta cocida (preferiblemente espaguetis o fettuccine)
4 huevos grandes
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de mozzarella o queso provolone rallado
½ taza de jamón en cubos (opcional)
½ taza de verduras picadas (pimientos, espinacas, champiñones, etc.)
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparar la mezcla: En un tazón grande, bate los huevos con sal, pimienta y queso parmesano. Agrega la pasta cocida, el jamón y las verduras, mezclando bien para que todos los ingredientes se integren.
Cocinar la frittata: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo por unos segundos. Luego, vierte la mezcla de pasta y huevos en la sartén.
Dorar y voltear: Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, hasta que la base esté dorada y firme. Con la ayuda de un plato o tapa, voltea la frittata y cocina por otros 5 minutos hasta que esté completamente cuajada.
Servir: Retira la frittata del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones.
Consejos para servir y almacenar
Sirve caliente con una ensalada fresca o una salsa de tomate casera.
Puedes disfrutarla fría como merienda o llevarla en un picnic.
Para almacenarla, guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén o el horno para mantener la textura crujiente.
Variantes
