Introducción: El pastel de avena con zanahorias, manzanas, chocolate blanco y nueces es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Su sabor suave, la textura húmeda y la combinación de ingredientes frescos lo convierten en un postre ideal para aquellos que buscan algo dulce pero nutritivo. Esta receta ofrece una mezcla perfecta de fibra, vitaminas y antioxidantes, sin dejar de lado el toque indulgente del chocolate blanco. ¡Disfruta de este pastel como un snack, desayuno o postre para compartir con tus seres queridos!
Ingredientes:
1 taza de avena integral
1 taza de zanahorias ralladas
1 manzana verde, pelada y picada
1/2 taza de chocolate blanco en trozos pequeños
1/2 taza de nueces picadas
2 huevos
1/3 taza de miel o jarabe de arce (puedes ajustar al gusto)
1/4 taza de aceite de coco derretido o aceite vegetal
1/2 taza de leche (puede ser leche de almendras o cualquier leche vegetal)
1 1/2 tazas de harina integral o harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
Preparar el horno y el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel de 20 cm o cúbrelo con papel pergamino.
Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Revuelve bien para combinar.
Incorporar ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos, la miel o jarabe de arce, el aceite de coco derretido y la leche hasta que la mezcla esté bien integrada.
Añadir los ingredientes secos a los húmedos: Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve hasta que estén bien combinados.
Agregar frutas y nueces: Incorpora las zanahorias ralladas, la manzana picada, el chocolate blanco y las nueces. Mezcla suavemente para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme en la masa.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo puede variar dependiendo de tu horno, así que revisa a los 30 minutos.
Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, deja que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortar.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Para servir, puedes espolvorear un poco de azúcar glas o añadir un toque de crema batida encima.
Este pastel es perfecto para acompañarlo con una taza de té o café.
Almacena el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, guárdalo en el refrigerador y consúmelo en una semana. También puedes congelarlo en porciones individuales por hasta 3 meses.
Variaciones:
