Introducción: Este pastel de manzana y avena es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un postre sin azúcar añadida ni harina refinada. Con ingredientes naturales como la avena, las manzanas y un toque de canela, este pastel es perfecto para cualquier momento del día. ¡Además, es fácil de hacer y ideal para quienes siguen una dieta más equilibrada o sin gluten!
Ingredientes:
3 manzanas medianas, peladas y picadas en cubos
1 taza de avena integral
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar (puedes hacerlo tú mismo)
1/4 taza de aceite de coco derretido (o aceite de oliva)
1 huevo grande
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
1/4 taza de pasas o dátiles picados (opcional)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
En un tazón grande, mezcla la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
En otro tazón, bate el huevo con el puré de manzana, el aceite de coco y la esencia de vainilla.
Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y revuelve hasta integrar bien.
Incorpora las manzanas picadas y, si deseas, las nueces y las pasas/dátiles.
Vierte la mezcla en el molde y extiende de manera uniforme.
Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y almacenar:
