Introducción: El pastel de nube con yogur es una opción deliciosa y ligera para aquellos que buscan un postre suave y fresco. Con su textura esponjosa y su sabor delicado, este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila. El toque del yogur le otorga una frescura única que lo convierte en una alternativa saludable y sabrosa a los pasteles tradicionales.
Ingredientes:
4 huevos
200 gramos de yogur natural (puede ser griego o regular)
150 gramos de azúcar
150 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de mantequilla derretida
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
Agrega el yogur, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
En otro recipiente, tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.
Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Sirve en porciones y disfruta de su suavidad y frescura.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el pastel de nube con yogur acompañado de frutas frescas como fresas, arándanos o rodajas de plátano para un toque extra de sabor y frescura.
Puedes almacenar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Si deseas que el pastel mantenga su esponjosidad, cubre cada rebanada con papel film antes de guardarlo.
Variantes:
