Introducción:
El Pastel del Pobre, también conocido como Pastel Hillbilly, es una receta tradicional de la cocina casera estadounidense, especialmente popular en las zonas rurales del sur. Este pastel económico y fácil de hacer es ideal para aquellos momentos en los que deseas un postre sabroso sin complicaciones. Con pocos ingredientes básicos, este pastel tiene una textura húmeda y un sabor irresistible. Perfecto para acompañar una taza de café o para compartir con amigos y familia, el Pastel Hillbilly es una receta que no debe faltar en tu repertorio culinario.
Ingredientes:
1 taza de azúcar
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de leche
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Opcional: 1 taza de nueces o almendras picadas
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde preparado y, si lo deseas, agrega las nueces o almendras picadas por encima.
Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo y servirlo.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Puedes disfrutar este pastel tal cual o acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. También se puede espolvorear con azúcar glas para un toque extra.
Almacenar: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si lo prefieres frío, puedes almacenarlo en el refrigerador y consumirlo en los siguientes 5 días.
Variantes:
