Introducción:
El pollo asado con verduras al horno es una receta sencilla, deliciosa y nutritiva que puede ser el plato principal perfecto para cualquier comida familiar o cena especial. Esta receta resalta los sabores naturales del pollo y las verduras, creando una comida reconfortante y saludable. Además, al ser cocinado en una sola bandeja, es fácil de preparar y de limpiar, lo que lo convierte en una opción práctica para los días ajetreados.
Ingredientes:
4 muslos de pollo o pechugas (según preferencia)
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
1 calabacín, cortado en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 cebolla morada, cortada en aros
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
3 dientes de ajo picados finamente
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
Jugo de 1 limón
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
En una bandeja para hornear, coloca las verduras (zanahorias, calabacín, pimiento, cebolla y papas).
Agrega el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Revuelve bien para cubrir las verduras con los condimentos.
Coloca los muslos o pechugas de pollo encima de las verduras. Rocíalos con un poco más de aceite de oliva y el jugo de limón.
Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Si prefieres una textura más crujiente, puedes poner el grill durante los últimos 5 minutos.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve este plato acompañado de una ensalada fresca o arroz integral para una comida completa.
Si te sobra, puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar las porciones para disfrutar más tarde.
Para darle un toque extra, agrega un poco de queso rallado sobre el pollo y las verduras en los últimos 10 minutos de cocción.
Variaciones:
