Introducción: El rollo de café es una deliciosa opción para quienes disfrutan del sabor intenso y aromático de esta bebida. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar de un capricho dulce a cualquier hora del día. Con una textura suave y un toque de café que se mezcla perfectamente con la crema, el rollo de café se convierte en una verdadera delicia para los sentidos. Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta receta fácil y deliciosa.
Ingredientes:
4 huevos
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de café
100 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
250 ml de nata para montar
50 g de azúcar glas
2 cucharadas de café expreso fuerte (opcional)
1 pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y suave. Agrega la esencia de café y mezcla bien.
Tamiza la harina con el polvo de hornear y añádelos a la mezcla de huevo. Incorpóralos suavemente con movimientos envolventes, evitando que la mezcla pierda aire.
Vierte la masa en la bandeja de horno y distribúyela de manera uniforme. Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que al pincharla con un palillo este salga limpio.
Mientras el bizcocho se hornea, bate la nata con el azúcar glas hasta que esté firme y reserva.
Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y, aún caliente, desmóldalo sobre un paño limpio. Retira el papel vegetal con cuidado.
Humedece el bizcocho con el café expreso (si usas) o con agua si prefieres una versión más suave. Luego, extiende una capa de nata montada sobre el bizcocho.
Enrolla el bizcocho con la ayuda del paño, formando un rollo. Deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora para que tome cuerpo.
Antes de servir, espolvorea con azúcar glas y decora con algunos granos de café o cacao en polvo si lo deseas.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Corta el rollo en rebanadas gruesas y sírvelo acompañado de una taza de café o un licor suave como el Baileys para intensificar el sabor.
Almacenamiento: Guarda el rollo en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Puedes congelarlo también, pero es recomendable consumirlo dentro de 1 mes para mantener su frescura.
Variaciones:
