Introducción: La sal con sabor a cáscara de naranja es un condimento que combina la frescura cítrica con la intensidad salina, creando una mezcla ideal para darle un toque único a una variedad de platillos. Perfecta para rociar sobre ensaladas, carnes, pescados, y hasta postres, esta sal se convierte en una opción versátil y llena de sabor. A continuación, te explicamos cómo preparar esta mezcla fácil y deliciosa en casa.
Ingredientes:
2 cucharadas de sal gruesa (o sal marina)
1 cáscara de naranja orgánica
1 cucharadita de azúcar (opcional, para un toque dulce)
1 cucharadita de pimienta negra (opcional, para un toque picante)
Instrucciones:
Lava bien la naranja y, usando un rallador, retira solo la parte colorida de la cáscara, evitando la parte blanca que es amarga.
Coloca la cáscara rallada sobre una bandeja para hornear y deja secar al aire por 1-2 días. Si prefieres acelerar el proceso, puedes secar la cáscara en el horno a baja temperatura (50-60°C) durante 30-45 minutos.
Una vez seca, mezcla la cáscara de naranja con la sal gruesa en un tazón. Si deseas una textura más fina, puedes usar un molinillo de especias para triturar la mezcla.
Si deseas agregar un toque de dulzura o picante, incorpora el azúcar y la pimienta negra a la mezcla.
Guarda la mezcla en un frasco hermético y almacena en un lugar fresco y seco.
Consejos para servir y almacenar:
Esta sal se puede utilizar para sazonar ensaladas, carnes asadas, pescados y mariscos, o incluso para darle un toque especial a tus batidos y postres.
Almacena en un frasco de vidrio hermético para conservar su frescura. La cáscara de naranja seca mantendrá su aroma y sabor durante varias semanas.
Puedes experimentar con diferentes tipos de sal (como sal rosa del Himalaya) para obtener variaciones en sabor.
Variaciones:
