Introducción:
Las semillas de auyama, también conocidas como semillas de calabaza, son un tesoro nutritivo que a menudo pasa desapercibido. Aunque muchas personas disfrutan de la pulpa de la auyama, las semillas son igualmente valiosas y están llenas de beneficios para la salud. Ricas en antioxidantes, minerales y proteínas, son un excelente complemento para cualquier dieta. Además, las semillas de auyama pueden ser consumidas de varias formas, como snack saludable, en ensaladas o incluso en batidos. Te mostramos cómo puedes disfrutar de ellas de una forma deliciosa y nutritiva.
Ingredientes:
1 taza de semillas de auyama (limpias)
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
1 cucharadita de sal marina (opcional)
1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional, para un toque antioxidante extra)
1/2 cucharadita de pimienta negra (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Lava bien las semillas de auyama, eliminando cualquier residuo de pulpa. Si las has sacado de una calabaza, asegúrate de que estén bien secas antes de continuar.
En un tazón grande, mezcla las semillas con el aceite de oliva o coco, la sal, la cúrcuma y la pimienta. Asegúrate de que las semillas estén bien cubiertas con el aceite y las especias.
Extiende las semillas en una bandeja para hornear en una sola capa.
Hornea durante 20-25 minutos, revolviendo cada 10 minutos para asegurarte de que se tuesten de manera uniforme. Las semillas estarán listas cuando estén doradas y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Consejos para servir y almacenar:
Las semillas de auyama se pueden disfrutar solas como un snack, o agregar a ensaladas, yogur, o sopas.
Para almacenarlas, colócalas en un frasco hermético o bolsa ziplock y guárdalas en un lugar fresco y oscuro.
Si prefieres una versión más sabrosa, puedes añadirles un toque de miel o canela después de hornearlas.
También puedes incorporarlas en batidos o como topping en tus platos favoritos.
Variantes:
