Introducción: La Torta degli Angeli es una receta italiana clásica que se caracteriza por su textura ligera y esponjosa. Este pastel es perfecto para quienes desean un postre delicioso pero sin complicarse en la cocina. Con pocos ingredientes y en tan solo 5 minutos, puedes disfrutar de un pastel suave que te hará sentir como si estuvieras en Italia, sin necesidad de ser un experto en repostería. Ideal para acompañar con una taza de café o té, es el postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
3 huevos
180 g de azúcar
250 g de harina
1 sobre de levadura en polvo (polvo de hornear)
100 ml de leche
100 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional)
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para pastel.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.
Agrega la leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar bien los ingredientes.
Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla líquida. Incorpora con una espátula o batidor de mano, realizando movimientos suaves de abajo hacia arriba para evitar perder la esponjosidad.
Vierte la masa en el molde previamente enharinado y lleva al horno durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo. Sirve y disfruta de esta esponjosa delicia.
Consejos para servir y almacenar:
Para un toque extra, puedes espolvorear azúcar glas por encima o añadir frutas frescas.
Guarda el pastel en un recipiente hermético para mantener su frescura. Puede durar hasta 3 días a temperatura ambiente, o hasta una semana si se guarda en el refrigerador.
Si prefieres un pastel más húmedo, acompáñalo con crema chantilly o una salsa de frutas.
Variantes:
