Introducción:
Si estás buscando una receta rápida, saludable y deliciosa, estas tortitas de requesón sin harina son la opción perfecta. En solo 5 minutos puedes disfrutar de un platillo lleno de proteínas y sabor, ideal para cualquier momento del día. Son ligeras, fáciles de hacer y se pueden disfrutar tanto para el desayuno como para un snack a media tarde. Además, su textura es suave y esponjosa, lo que las hace irresistibles. ¡Te invitamos a probarlas y descubrir por qué se vuelven tan adictivas!
Ingredientes:
250 g de requesón
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de miel o edulcorante (opcional)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal
Aceite o mantequilla para cocinar
Instrucciones:
En un tazón, bate los huevos y añade el requesón. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Agrega la esencia de vainilla, la miel (si la usas), el polvo de hornear y la pizca de sal. Remueve hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
Calienta una sartén a fuego medio y unta un poco de aceite o mantequilla.
Vierte pequeñas cantidades de la mezcla en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas.
Cocina cada tortita durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Sirve caliente y disfruta.
Consejos para servir y almacenar:
Para un toque extra, puedes acompañar las tortitas con frutas frescas, sirope de arce o yogur griego.
Estas tortitas también se pueden consumir frías, por lo que son ideales para llevar en un tupper a la oficina o a la escuela.
Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. También se pueden congelar y recalentar en la sartén o en el microondas.
Variantes:
